Szüretről

Miről beszélgessünk a gyerekekkel a szürettel kapcsolatban?

Igaz, hogy nem a magyar borok a leghíresebbek, mégis sok a borvidékünk és így a borunk is. Ezért is kerül be nálunk a szüret az óvodába. De mit is mondjunk a gyerekeknek a szüretről?

A szüret ideje:

• Az alábbi idézet alapján szeptember végétől-október végéig eshetett a szüret időpontja.
• “A szüret időpontja a 18-19. században valamilyen jeles naphoz kötődött. Szent Mihálytól (szeptember 29.) Simon-Júdás (október 28.) napjáig. Az Alföld több vidékén Szent Mihály napkor kezdték a szüretet. A Dunántúl nagy részén és Erdélyben Terézia (október 15.), a Balaton és Kőszeg vidékén Orsolya (október 21.), Tokaj-Hegyalján Simon-Júdás (október 28) napján.”¹

Szőlő feldolgozásának lépései:

• szőlőtőkék megmetszése, kapálása
• (próbaszüret)
• szüret
• szőlő összetörése lábbal (gyerekekkel összenyomkodás kézzel)
• préselés

Mi készülhet szőlőből?

• mazsola
• must
• bor
• szőlőlé

Szőlő és szőlőből készült ételek, italok megfigyelése

• Kóstoljuk meg a gyerekekkel a szőlőszemet és a mazsolát!
  • Kóstolás előtt:
    • Figyeljük meg a színét, formáját, állagát
  • Kóstolás után:
    • Melyik az édesebb? Melyik a finomabb?
• Kóstoljuk meg a bolti szőlőlevet és az általunk préstel szőlő levét!
  • Kóstolás előtt:
    • Figyeljük meg a színét, állagát
  • Kóstolás után:
    • Melyik az édesebb? Melyik a finomabb?
• Szőlőlevél megfigyelése
  • Figyeljük meg, hogy a szőlő levelének, mint majdnem minden levélnek két oldala van. Egy simább és egy érdesebb (ahol jobban kidomborodik a levél erezete). Helyezzük a levelet a papír alá és egy zsírkrétával satírozzuk át a levelet.

Fogalmak a szürettel kapcsolatban:

• Puttony: Ez egy háti tároló, ebbe teszik a szüretelők a szőlőfürtöket
• Tőke: A szőlő nem fán vagy bokron terem, hanem tőkén
• Fürt: A szőlőszemek fürtben nőnek

Forrás:

¹https://jelesnapok.oszk.hu/prod/unnep/szuret